連二亞硫酸鈉，也稱為保險粉，是一種白色砂狀結晶或淡黃色粉末化學用品，熔點300℃（分解） ，引燃溫度 250 ℃，不溶于乙醇，溶于氫氧化鈉溶液，遇水發生強烈反應并燃燒。 保險粉廣泛用于紡織工業的還原性染色、還原清洗、印花和脫色及用作絲、毛、尼龍等物織的漂白，由于它不含重金屬，經漂白后的織物色澤鮮艷，不易退色。在各種物質方面，保險粉還可用于食品漂白，諸如明膠、蔗糖、蜜等，肥皂、動（植）物油、竹器、瓷土的漂白等。保險粉還可應用于有機合成，如染料、藥品的生產里作還原劑或漂白劑，它是最適合木漿造紙的漂白劑。而且在水處理和控制污染方面可將許多重金屬離子如Pb2+，Bi3+等還原為金屬，還可用于保存食物水果等。